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特色餐品在餐饮市场中占据重要地位。政府会制定相关政策来促进特色餐品的发展和推广。制作特色餐品要严格遵循工艺要求，保证口感和品质的一致性。注意避免食品添加剂的滥用，确保健康安全。成本控制要加强成本管理，控制原材料的损耗。卫生要求要严格执行食品卫生标准，卫生隐患。在食堂中特色餐品是餐饮文化的重要体现。相关政策推动其传承与创新。制作时要挑选优质食材，保证营养与口感。注意食品加工过程中的卫生，防止污染。成本控制要合理规划，减少浪费。还要加强员工卫生培训，提升卫生意识。

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