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烘焙行业竞争激烈，咖吧要有卖点。政策对环保要求日益严格。注重咖吧氛围的营造，提升顾感受。注意食品加工过程中的卫生控制，避免交叉污染。成本控制要优化产品包装，降低包装成本。卫生方面，加强通风换气，保持空气清新。烘焙行业发展多元化，咖吧要打造品牌形象。政策可能涉及咖吧的环保责任和可持续发展要求。注重顾反馈，及时改进不足之处。注意食品加工设备的正确使用和维护。成本控制要优化人力资源管理，提高员工工作积极性。卫生方面，严格执行清洁消毒制度，确保环境安全卫生。

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